Vintergourmet a la Steffen Villadsen

5-retters gourmetmiddag med vinterens bedste råvarer sammensat af Steffen Villadsen.

Lørdag d. 1. februar kl. 18.00 – 23.00 med 5 udsøgte retter og tilhørende vinmenu.

Gourmet med Villadsens signaturretter

Nyd 5 gourmetretter sammensat af Steffen Villadsen med vinterens bedste råvarer samt vinmenu af nøje udvalgte vine. Denne aften kreerer Steffen Villadsen to af sine signaturretter fra de gode gamle dage:

  • kammusling med blomkål, citron og honning

  • farseret morkel med pocheret hummer

Se hele menuen herunder.

Aftenens menu

Velkomstbobler og snacks a la Steffen Villadsen

***

FORRET

Stegt norsk kammusling, variation af blomkål, bagt hvidløg, honning og citron

MELLEMRET

Farseret morkel med pocheret hummer, sprødt kyllingeskind, tomatconcassé og svampebouillon

HOVEDRET

Poussin stegt en crepin med souffléfars, pommes Aligot, sprøde chips og Madagascarpebersauce

OSTE

“Den Hvide Dame” fra Arla Unika med citruskompot, ristede hasselnødder og sort trøffel

DESSERT

Is på Grand Cru-vanilje med blodappelsin, citronverbena og kandiseret boghvede

***

Petit fours samt kaffe/te
Mulighed for tilkøb af avec

***

Inkl. vinmenu af nøje udvalgte vine, som passer til menuen

  • I krostuen sammen med andre gæster.

  • Der er ikke mulighed for gavebord og taler.

  • Ved booking over 12 personer, kontakt os venligst pr. mail.

  • Reservér plads til alle i selskabet.

  • Allergier og særlige hensyn bedes oplyses ved reservationen.

  • 5 timers ren forkælelse og hygge.

Køb billet

Vintergourmet på Kroen

5-retters vintergourmet

1. februar

kr. 1.500,-

Inkl. vinmenu - ønskes alkoholfrie alternativer, noteres dette i kommentarfelt ved billetkøb

Køb billet

Købte billetter refunderes ikke.