Champagne Drappier
Winemaker’s dinner
Champagne Drappier d. 12. marts
Smag 8 champagner fra det det legendariske Champagne Drappier kl. 18.30-22.00
Champagne og mad i symfoni
Fredag d. 12. marts 2027 kan du nyde en unik aften med fabelagtige champagner fra det ikonisk Champagne Drappier, hvor ejer Hugo Drappier kommer.
Til de 8 champagner nyder du en nøje afstemt menu af vores gastronomisk hædrede køkkenchef, Steffen Villadsen. Perlende champagne, fantastisk mad og stemningsfulde omgivelser. med skov og hav – en helt unik winemaker’s dinner.
Velkomst og snacks
Champagne “Carte d’Or” Extra Brut
1. servering
Taskekrabbe med tomatconsommé, dashi og blomster
Champagne “Rosé de Saignée“
2. servering
Svampetoast på surdejsbrød med syltede tyttebær og urter
Champagne Brut Nature “Sans Soufre” Blanc de Noirs
og
Champagne “Clarevallis”
3. servering
Sprødstegt slethvar, jordskokke, æble og sauce beurre blanc
Champagne “Blanc de Blancs”
og
Champagne “Quattuor” Blanc de Quatre Blancs Extra Brut
4. servering
Morkelfarseret unghane, sæsonens grønt og kraftig hønsesauce med purløgsolie
2010 Champagne “Grande Sendrée” Rosé
5. servering
Comté med sprødt
2008 Champagne “Grande Sendrée” Magnum
Pris pr. billet: Kr. 1.495,-
Klar til jeres besøg
- Køb billet til alle i selskabet.
-
Allergier og særlige hensyn bedes oplyses ved reservationen.
- Der er ikke mulighed for gavebord og taler.
OBS! Billetter købes gennem vores samarbejdspartner Philipson Wine, og linket åbner i en ny fane.
Vinkældre fra 1100-tallet og 8. generation
Det familieejede champagnehus Drappier har siden 1808 skabt champagne med passion og stolte traditioner.
Gennem otte generationer har familien Drappier dyrket kunsten at skabe karakterfulde champagner, hvor århundreders traditioner møder nytænkning og respekt for naturen. Med historiske vinkældre fra 1100-tallet, økologisk vinproduktion og en passion for at bevare sjældne, næsten glemte druesorter er Drappier et champagnehus, der skiller sig ud.
I 2016 blev Drappier det første champagnehus i regionen til at opnå certificering som CO₂-neutralt. Med solenergi, elektriske køretøjer og lettere champagneflasker arbejder familien målrettet på at reducere sit klimaaftryk. Vinmarkerne dyrkes skånsomt, blandt andet med hestekræfter og uden ukrudtsmidler, med stor respekt for naturen og biodiversiteten.
